Restaurant
LE CHEFSON
Au calme d’un quartier résidentiel, dans une ambiance bistrot chic et conviviale toute l’équipe du Restaurant Le Chefson vous fera partager une cuisine française « Bistronomique » élaborée à partir de produits frais (suggestion du marché à l’ardoise chaque jour). Afin de vous accompagner dans votre dégustation, le chef vous propose une sélection rigoureuse de grands vins et des vins de producteurs ainsi qu’un service efficace et prévenant.
Un menu pour le déjeuner avec « Entrée-plat » ou « Plat-dessert » à 26 € fait du Restaurant le Chefson l’endroit idéal pour vos déjeuners d’affaires, mais il se prêtera indifféremment à des déjeuners ou diners entre amis, ou à des repas en famille.
Alors n’attendez plus, venez nous rendre visite, nous nous ferons un plaisir de vous recevoir à notre table, à très bientôt…
Jean-Luc MICHAC
Entrées
Millefeuille de chèvre, tomates et artichauts, petite salade et confit d’olives
Foie gras de canard maison, pain de campagne grillé (suppl. 3 €)
Pâté tradition au porc et foies de volaille, confit d’oignons rouges
Assiette de saumon gravlax, petite salade, chantilly aux concombres
Tartare de pétoncles au gingembre et citron vert, tuile au sésame, mousseline d’avocats
Suggestion du jour
Plats
Agneau de 7 heures à l’aubergine, côte poêlée, jus corsé au thym
Poitrine de canette rôtie, coulis d’échalotes à l’estragon
Entrecôte poêlée, beurre maître d’hôtel
Tranche d’espadon saisi à l’huile d’olive, sauce gribiche au yuzu
Dos de bar sur fondue de fenouil aux épices thaï, sauce vierge
Suggestion du jour
Desserts
Dessert au choix
Entrées
Tranche de foie gras de canard poêlé, coulis fumé de petits pois
Assiette de saumon cru mariné à l’aneth, crème citronnée aux herbes
Ravioles farcies aux langoustines, fenouil confit et infusion de basilic
Foie gras de canard maison, pain de campagne grillé
Plats
Fricassée de lotte et queues de gambas, légumes à la provençale et herbes fraîches
Sole meunière, légumes du moment
Filet de bœuf poêlé, beurre maître d’hôtel
Crépinettes de ris de veau, sauce morilles
Rognon de veau poêlé, confit d’oignons et petite julienne de chorizo
Tournedos Rossini (suppl. 3 €)
Desserts
Dessert au choix
LES DESSERTS
Assiette de fromages d’Auvergne
ou
Tartare de fruits frais, sorbet mangue et tuile aux amandes
Crème brûlée à la cassonade
Le fraisier en verrine
Sablé aux framboises, crème mousseline au citron
Vacherin glacé aux fruits de saison, éclats de pralin
Moelleux au chocolat, cœur fondant coulis d’abricot et thym
Café gourmand (suppl. 2 €)
RÉSERVATION
Tél. : 01 42 42 12 05
RESTAURANT LE CHEFSON
17, rue Charles Chefson 92270 BOIS-COLOMBES
Ouvert du lundi au vendredi.
Fermeture samedi, dimanche et lundi soir.
DEMANDE DE PRIVATISATION
Pour les réservations de groupe (de 15 à 25 personnes), menus spéciaux et privatisation
faites-nous part de votre demande par téléphone au 01 42 42 12 05 nous nous ferons un plaisir d’organiser au mieux votre réception.