Restaurant
LE CHEFSON
Au calme d’un quartier résidentiel, dans une ambiance bistrot chic et conviviale toute l’équipe du Restaurant Le Chefson vous fera partager une cuisine française « Bistronomique » élaborée à partir de produits frais (suggestion du marché à l’ardoise chaque jour). Afin de vous accompagner dans votre dégustation, le chef vous propose une sélection rigoureuse de grands vins et des vins de producteurs ainsi qu’un service efficace et prévenant. Pour votre confort, le restaurant est entièrement climatisé, vous garantissant un accueil agréable en toute saison.
Le restaurant le Chefson est l’endroit idéal pour vos déjeuners d’affaires, mais il se prêtera indifféremment à des déjeuners ou diners entre amis, ou à des repas en famille.
Alors n’attendez plus, venez nous rendre visite, nous nous ferons un plaisir de vous recevoir à notre table, à très bientôt…
Jean-Luc MICHAC
Entrées
Velouté de potimarron aux châtaignes et comté, graines de courge
Foie gras de canard au torchon, pain de campagne grillé (suppl. 6 €)
Pâté en croûte du moment, pickles de légumes
Rillettes de haddock, pomme acidulée et ciboulette, bouquet de salade
Escalope de foie gras poêlé sur une compotée d’échalotes au poivre doux (suppl. 6 €)
Royale de cèpes aux escargots en persillade
Suggestion du jour
Plats
Pièce du boucher, sauce béarnaise
Filets de cailles marinées, coulis de champignons, brisures de noisettes torréfiées
Cigare croustillant de saumon à la fourme d’Ambert, crémeux de poireaux
Joue de bœuf poêlé, sauce vigneronne au lard fumé, chips de topinambours
Filet de daurade royale, endives fondantes à la citronnelle, crumble de parmesan
Suggestion du jour
Desserts
Assiette de fromages ou dessert au choix
NOS CLASSIQUES
LES PLATS À 30 €
(Pour avoir ces plats dans le menu, rajouter 12 € )
Plats
Sole meunière, pommes tournées vapeur
Filet de bœuf poêlé (sauce au choix : Béarnaise, morilles, vin de Porto)
Crépinettes de ris de veau, sauce morilles
Tournedos Rossini
LES DESSERTS
Assiette de fromages
ou
Baba au rhum, Chantilly, raisins blonds macérés
Moelleux au chocolat (valhrona), cœur coulant, crème anglaise et glace vanille
Sablé aux agrumes, crème légère, sorbet oranges sanguines
Crème brûlée à la vanille et cassonade
Assortiment de sorbets, tuile aux amandes (fabrication artisanale)
Carpaccio d’ananas mariné, sorbet mangue
Cassolette tiède de poires en amandine, sorbet cacao
RÉSERVATION
Tél. : 01 42 42 12 05
RESTAURANT LE CHEFSON
17, rue Charles Chefson 92270 BOIS-COLOMBES
Ouvert du lundi au vendredi.
Fermeture samedi, dimanche et lundi soir.
VENTE À EMPORTER
À la maison ou au bureau, nous vous proposons des plats à emporter.
pour passer commande restaurant@lechefson.com
ou par téléphone au 01 42 42 12 05
DEMANDE DE PRIVATISATION
Pour les réservations de groupe (de 15 à 25 personnes),
menus spéciaux et privatisation
faites-nous part de votre demande par téléphone au 01 42 42 12 05