Restaurant
LE CHEFSON
Au calme d’un quartier résidentiel, dans une ambiance bistrot chic et conviviale toute l’équipe du Restaurant Le Chefson vous fera partager une cuisine française « Bistronomique » élaborée à partir de produits frais (suggestion du marché à l’ardoise chaque jour). Afin de vous accompagner dans votre dégustation, le chef vous propose une sélection rigoureuse de grands vins et des vins de producteurs ainsi qu’un service efficace et prévenant.
Le restaurant le Chefson est l’endroit idéal pour vos déjeuners d’affaires, mais il se prêtera indifféremment à des déjeuners ou diners entre amis, ou à des repas en famille.
Alors n’attendez plus, venez nous rendre visite, nous nous ferons un plaisir de vous recevoir à notre table, à très bientôt…
Jean-Luc MICHAC
Entrées
Carpaccio de Saint Jacques marinées à l’huile d’olive citronnée et grenade
Foie gras de canard au torchon, pain de campagne grillé (suppl. 6 €)
Velouté de butternut et carottes au comté, noisettes torréfiées
Pâté tradition au sanglier et foies de volaille, chutney d’oignons
Escalope de foie gras poêlé, compotée d’échalotes, sauce Porto (suppl. 6 €)
Suggestion du jour
Plats
Dos de cabillaud rôti sur une tartelette à l’oignon rouge et champignons
Entrecôte de bœuf de sélection française, sauce poivre et Armagnac
Suprême de pintade saisi sur peau, crémeux de cèpes au vin blanc
Croustillant de saumon à la fourme d’Ambert, mousseline de carottes et endives
Fondant de joue de bœuf, sauce civet
Suggestion du jour
Desserts
Assiette de fromages ou dessert au choix
NOS CLASSIQUES
LES PLATS À 28 €
(Pour avoir ces plats dans le menu, rajouter 10 € )
Plats
Sole meunière, pommes tournées vapeur
Filet de bœuf poêlé, sauce au vin et à la moelle
Crépinettes de ris de veau, sauce morilles
Tournedos Rossini
LES DESSERTS
Assiette de fromages
ou
Baba au rhum, chantilly à la vanille et raisins macérés
Ile flottante à la châtaigne, brisure de marrons confits, nougatine
Fondant chocolat mascarpone, poires caramélisées, sauce caramel
Assortiment de sorbets, tuile aux amandes (fabrication artisanale)
Crème brûlée à la vanille et cassonade
Tartare mangue ananas, coulis de fruits rouges, sorbet citron vert
Café gourmand (suppl. 3 €)
RÉSERVATION
Tél. : 01 42 42 12 05
RESTAURANT LE CHEFSON
17, rue Charles Chefson 92270 BOIS-COLOMBES
Ouvert du lundi au vendredi.
Fermeture samedi, dimanche et lundi soir.
VENTE À EMPORTER
À la maison ou au bureau, nous vous proposons des plats à emporter.
pour passer commande restaurant@lechefson.com
ou par téléphone au 01 42 42 12 05
DEMANDE DE PRIVATISATION
Pour les réservations de groupe (de 15 à 25 personnes),
menus spéciaux et privatisation
faites-nous part de votre demande par téléphone au 01 42 42 12 05