17, rue Charles Chefson 92270 Bois-Colombes RÉSERVATION : 01 42 42 12 05

Le Restaurant Le Chefson vous propose une cuisine du terroir raffinée et revisitée aux saveurs innovantes, franches et généreuses.
Jean-Luc MICHAC

Restaurant

LE CHEFSON

Au calme d’un quartier résidentiel, dans une ambiance bistrot chic et conviviale toute l’équipe du Restaurant Le Chefson vous fera partager une cuisine française « Bistronomique » élaborée à partir de produits frais (suggestion du marché à l’ardoise chaque jour). Afin de vous accompagner dans votre dégustation, le chef vous propose une sélection rigoureuse de grands vins et des vins de producteurs ainsi qu’un service efficace et prévenant.

Un menu pour le déjeuner avec « Entrée-plat » ou « Plat-dessert » à 26 € fait du Restaurant le Chefson l’endroit idéal pour vos déjeuners d’affaires, mais il se prêtera indifféremment à des déjeuners ou diners entre amis, ou à des repas en famille.

Alors n’attendez plus, venez nous rendre visite, nous nous ferons un plaisir de vous recevoir à notre table, à très bientôt…

Jean-Luc MICHAC


Entrées

Millefeuille de chèvre, tomates et artichauts, petite salade et confit d’olives


Foie gras de canard maison, pain de campagne grillé (suppl. 3 €)


Pâté tradition au porc et foies de volaille, confit d’oignons rouges


Assiette de saumon gravlax, petite salade, chantilly aux concombres


Tartare de pétoncles au gingembre et citron vert, tuile au sésame, mousseline d’avocats


Suggestion du jour


Plats

Agneau de 7 heures à l’aubergine, côte poêlée, jus corsé au thym


Poitrine de canette rôtie, coulis d’échalotes à l’estragon


Entrecôte poêlée, beurre maître d’hôtel


Tranche d’espadon saisi à l’huile d’olive, sauce gribiche au yuzu


Dos de bar sur fondue de fenouil aux épices thaï, sauce vierge


Suggestion du jour


Desserts

Dessert au choix


Entrées

Tranche de foie gras de canard poêlé, coulis fumé de petits pois


Assiette de saumon cru mariné à l’aneth, crème citronnée aux herbes


Ravioles farcies aux langoustines, fenouil confit et infusion de basilic


Foie gras de canard maison, pain de campagne grillé


Plats

Fricassée de lotte et queues de gambas, légumes à la provençale et herbes fraîches


Sole meunière, légumes du moment


Filet de bœuf poêlé, beurre maître d’hôtel


Crépinettes de ris de veau, sauce morilles


Rognon de veau poêlé, confit d’oignons et petite julienne de chorizo


Tournedos Rossini (suppl. 3 €)


Desserts

Dessert au choix


LES DESSERTS

Assiette de fromages d’Auvergne


ou

Tartare de fruits frais, sorbet mangue et tuile aux amandes


Crème brûlée à la cassonade


Le fraisier en verrine


Sablé aux framboises, crème mousseline au citron


Vacherin glacé aux fruits de saison, éclats de pralin


Moelleux au chocolat, cœur fondant coulis d’abricot et thym


Café gourmand (suppl. 2 €)

 

RÉSERVATION

Tél. : 01 42 42 12 05


 

RESTAURANT LE CHEFSON
17, rue Charles Chefson 92270 BOIS-COLOMBES

Ouvert du lundi au vendredi.
Fermeture samedi, dimanche et lundi soir.

restaurant@lechefson.com

www.lechefson.com


 

DEMANDE DE PRIVATISATION

Pour les réservations de groupe (de 15 à 25 personnes), menus spéciaux et privatisation
faites-nous part de votre demande par téléphone au 01 42 42 12 05 nous nous ferons un plaisir d’organiser au mieux votre réception.