Restaurant
LE CHEFSON
Au calme d’un quartier résidentiel, dans une ambiance bistrot chic et conviviale toute l’équipe du Restaurant Le Chefson vous fera partager une cuisine française « Bistronomique » élaborée à partir de produits frais (suggestion du marché à l’ardoise chaque jour). Afin de vous accompagner dans votre dégustation, le chef vous propose une sélection rigoureuse de grands vins et des vins de producteurs ainsi qu’un service efficace et prévenant.
Le restaurant le Chefson est l’endroit idéal pour vos déjeuners d’affaires, mais il se prêtera indifféremment à des déjeuners ou diners entre amis, ou à des repas en famille.
Alors n’attendez plus, venez nous rendre visite, nous nous ferons un plaisir de vous recevoir à notre table, à très bientôt…
Jean-Luc MICHAC
Entrées
Tataki de thon mariné au gingembre et coriandre, petite salade
Foie gras de canard au torchon, pain de campagne grillé (suppl. 6 €)
Gaspacho de concombre et melon, burrata, infusion de basilic
Pâté tradition au porc et ris de veau, confit d’oignons
Escalope de foie gras poêlé, coulis de petits pois (suppl. 6 €)
Suggestion du jour
Plats
Pavé d’espadon poêlé à l’huile d’olive, sauce gribiche aux herbes fraîches
Entrecôte de bœuf de sélection française, sauce béarnaise
Dos de caille rôtie, sauce crémeuse au poivre et estragon
Filet de bar saisi sur peau, légumes à la provençale, sauce vierge aux citrons confits
Epaule d’agneau fondante à l’aubergine, côte poêlée, jus au thym
Suggestion du jour
Desserts
Assiette de fromages ou dessert au choix
NOS CLASSIQUES
LES PLATS À 29 €
(Pour avoir ces plats dans le menu, rajouter 10 € )
Plats
Sole meunière, pommes tournées vapeur
Filet de bœuf poêlé (sauce au choix : Béarnaise, morilles, vin de Porto)
Crépinettes de ris de veau, sauce morilles
Tournedos Rossini
LES DESSERTS
Assiette de fromages
Faisselle (crème fraîche ou coulis de framboises)
ou
Gros sablé aux fruits rouges, crème aux amandes, zestes d’agrumes
Quenelles au chocolat (Valrhona), fèves de tonca et crème anglaise
Pavlova à l’abricot, coulis de framboises
Assortiment de sorbets, tuile aux amandes (fabrication artisanale)
Crème brûlée à la vanille et cassonade
Vacherin glacé aux fruits de saison, éclats de pralin
Café gourmand (suppl. 3 €)
RÉSERVATION
Tél. : 01 42 42 12 05
RESTAURANT LE CHEFSON
17, rue Charles Chefson 92270 BOIS-COLOMBES
Ouvert du lundi au vendredi.
Fermeture samedi, dimanche et lundi soir.
VENTE À EMPORTER
À la maison ou au bureau, nous vous proposons des plats à emporter.
pour passer commande restaurant@lechefson.com
ou par téléphone au 01 42 42 12 05
DEMANDE DE PRIVATISATION
Pour les réservations de groupe (de 15 à 25 personnes),
menus spéciaux et privatisation
faites-nous part de votre demande par téléphone au 01 42 42 12 05