17, rue Charles Chefson 92270 Bois-Colombes RÉSERVATION : 01 42 42 12 05

Le Restaurant Le Chefson vous propose une cuisine du terroir raffinée et revisitée aux saveurs innovantes, franches et généreuses.
Jean-Luc MICHAC

Restaurant

LE CHEFSON

Au calme d’un quartier résidentiel, dans une ambiance bistrot chic et conviviale toute l’équipe du Restaurant Le Chefson vous fera partager une cuisine française « Bistronomique » élaborée à partir de produits frais (suggestion du marché à l’ardoise chaque jour). Afin de vous accompagner dans votre dégustation, le chef vous propose une sélection rigoureuse de grands vins et des vins de producteurs ainsi qu’un service efficace et prévenant.

Un menu pour le déjeuner avec « Entrée-plat » ou « Plat-dessert » à 24,90 € fait du Restaurant le Chefson l’endroit idéal pour vos déjeuners d’affaires, mais il se prêtera indifféremment à des déjeuners ou diners entre amis, ou à des repas en famille.

Alors n’attendez plus, venez nous rendre visite, nous nous ferons un plaisir de vous recevoir à notre table, à très bientôt…

 

Jean-Luc MICHAC


Entrées

Assiette mixte de poissons marinés, chantilly au wasabi


Foie gras de canard maison, pain de campagne grillé (suppl. 3 €)


Terrine de marcassin à l’ancienne, confit d’oignons


Gâteau de cèpes aux escargots en persillade


Velouté onctueux de butternut aux herbes et noix de pétoncles


Suggestion du jour


Plats

Parmentier de canard au foie gras, jus au porto


Filets de cailles rôties, mousseline de panais, noisettes torréfiées


Entrecôte poêlée aux échalotes confites


Filet de daurade saisie sur peau, coulis de lentilles vertes aux girolles


Parmentier de Haddock, nem de saumon, sauce vin blanc


Suggestion du jour


Desserts

Dessert au choix


Entrées

Tranche de foie gras de canard poêlé, crème de marron au magret fumé


Assiette de saumon cru mariné à l’aneth, chantilly aux herbes


Carpaccio de Saint Jacques marinées, suprêmes d’orange et guacamole


Ravioles de langoustines, fine julienne de légumes aux épices thaï


Foie gras de canard maison, pain de campagne grillé


Plats

Pot au feu gourmand de la mer aux jeunes pousses d’épinards, jus de yuzu


Noix de Saint Jacques rôties en persillade, fondue de blancs de poireaux à la coppa (suppl. 3 €)


Sole meunière, légumes du moment


Filet de bœuf poêlé, sauce gibier


Crépinettes de ris de veau, sauce morilles


Rognon de veau poêlé, confit d’oignons et chorizo


Tournedos Rossini (suppl. 3 €)


Desserts

Dessert au choix


LES DESSERTS

Assiette de fromages d’Auvergne


ou

Pomme cuite façon tatin, sablé breton, caramel, chantilly au Calvados


Palet glacé au miel et fruits secs macérés


Forêt noire aux griottines confites (verrine)


Crème brûlée à la cassonade


Carpaccio d’ananas et orange, sorbet citron vert


Entremet à la châtaigne, brisures de marrons glacés, sauce chocolat


Café gourmand (suppl. 2 €)

 

RÉSERVATION

Tél. : 01 42 42 12 05


 

RESTAURANT LE CHEFSON
17, rue Charles Chefson 92270 BOIS-COLOMBES

Ouvert du lundi au vendredi.
Fermeture samedi, dimanche et lundi soir.

restaurant@lechefson.com

www.lechefson.com


 

DEMANDE DE PRIVATISATION

Pour les réservations de groupe (de 15 à 25 personnes), menus spéciaux et privatisation
faites-nous part de votre demande par téléphone au 01 42 42 12 05 nous nous ferons un plaisir d’organiser au mieux votre réception.