Restaurant
LE CHEFSON
Au calme d’un quartier résidentiel, dans une ambiance bistrot chic et conviviale toute l’équipe du Restaurant Le Chefson vous fera partager une cuisine française « Bistronomique » élaborée à partir de produits frais (suggestion du marché à l’ardoise chaque jour). Afin de vous accompagner dans votre dégustation, le chef vous propose une sélection rigoureuse de grands vins et des vins de producteurs ainsi qu’un service efficace et prévenant.
Le restaurant le Chefson est l’endroit idéal pour vos déjeuners d’affaires, mais il se prêtera indifféremment à des déjeuners ou diners entre amis, ou à des repas en famille.
Alors n’attendez plus, venez nous rendre visite, nous nous ferons un plaisir de vous recevoir à notre table, à très bientôt…
Jean-Luc MICHAC
Entrées
Velouté de potimarron, brisures de châtaignes, crème fouettée au chèvre doux
Foie gras de canard au torchon, pain de campagne grillé (suppl. 3 €)
Terrine de sanglier à l’ancienne, chutney d’oignons rouges au poivre
Carpaccio de haddock, tartare d’avocat et mangue, huile d’agrumes
Royale de cèpes aux escargots en persillade
Escalope de foie gras de canard poêlé, crème de lentilles au magret fumé (suppl. 5 €)
Suggestion du jour
Plats
Jarret de veau croustillant, coulis de girolles
Entrecôte poêlée, réduction de vin rouge à l’échalote
Cuisse de canard en parmentier, magret rôti aux épices, sauce Porto
Gâteau de raie vapeur, beurre blanc aux câpres et pamplemousse, sur une fondue d’endives
Tranche d’espadon saisie à l’huile d’olive, compotée d’oignons et légumes à la badiane
Suggestion du jour
Desserts
Assiette de fromages ou dessert au choix
NOS CLASSIQUES
LES PLATS À 27 €
(Pour avoir ces plats dans le menu, rajouter 10 € )
Plats
Sole meunière, pommes tournées vapeur
Filet de bœuf poêlé, sauce au vin et à la moelle
Crépinettes de ris de veau, sauce morilles
Tournedos Rossini
LES DESSERTS
Assiette de fromages
ou
Assiette tout chocolat, sorbet de cacao
Crème brûlée vanille et cassonade
Assortiment de sorbets, tuile aux amandes
Petit baba au rhum, carpaccio d’ananas aux zestes d’agrumes
Châtaigneraie, dacquoise noisettes, sauce pralin
Café gourmand (suppl. 2 €)
RÉSERVATION
Tél. : 01 42 42 12 05
RESTAURANT LE CHEFSON
17, rue Charles Chefson 92270 BOIS-COLOMBES
Ouvert du lundi au vendredi.
Fermeture samedi, dimanche et lundi soir.
VENTE À EMPORTER
À la maison ou au bureau, nous vous proposons des plats à emporter.
pour passer commande restaurant@lechefson.com
ou par téléphone au 01 42 42 12 05
DEMANDE DE PRIVATISATION
Pour les réservations de groupe (de 15 à 25 personnes),
menus spéciaux et privatisation
faites-nous part de votre demande par téléphone au 01 42 42 12 05